提起張悟本，十個(gè)人中至少一半知道他，尤其是中老年人，對(duì)于張悟本的“養(yǎng)生理論”則更加了解。“每天1斤綠豆煮水是萬(wàn)能食療方”“生吃長(zhǎng)茄子可以降血脂”……對(duì)于這些食療方法，有的人“感覺(jué)很好”，有的人卻“吃出了問(wèn)題”。張悟本倡導(dǎo)的“食療理論”到底管不管用呢？市民對(duì)于張悟本的了解又有多少呢？就此，記者分別采訪了本市中醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)方面的專家以及部分社區(qū)居民。
疑問(wèn)張悟本真有那么神嗎
市民講述
兩天生茄子吃出了腹瀉
說(shuō)起自己生吃茄子的經(jīng)歷，李文玲有些不好意思，她回憶說(shuō)，“兩個(gè)星期前，在同事的介紹下，我在網(wǎng)上買了一本書(shū)，名叫《把吃出來(lái)的病吃回去》，書(shū)的作者是張悟本。同事告訴我這本書(shū)特別好，可以包治百病，而且都是食療的方法，不會(huì)傷害身體。我以前在電視上看過(guò)張悟本的節(jié)目，覺(jué)得他說(shuō)的挺有道理，要是不用吃藥靠食療就能把病治好，這何嘗不是一件好事?！?BR> 李文玲說(shuō)，買完書(shū)后，她用兩天的時(shí)間就看完了，印象較深的就是“綠豆理論”和“茄子理論”，尤其是“生吃長(zhǎng)茄子”，她覺(jué)得應(yīng)該對(duì)自己很有用。今年3月，李文玲在單位組織的體檢中查出高血脂，甘油三酯和膽固醇都高出正常值。隨后，她在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用了一陣藥物，再次檢查時(shí)甘油三酯恢復(fù)正常，但膽固醇仍然較高。“常吃藥物擔(dān)心會(huì)傷害肝臟，正好這時(shí)候看到了生吃茄子的方法，我就買來(lái)試試。其實(shí)，我以前根本不吃長(zhǎng)茄子的，但為了治病，還是忍了……”
在菜市場(chǎng)挑選了一些長(zhǎng)茄子后，李文玲回家洗了一遍又一遍，“書(shū)里說(shuō)長(zhǎng)茄子要帶著皮吃，我怕有農(nóng)藥殘留，就洗了很多遍……”李文玲說(shuō)，隨后，她按照書(shū)里講的做法，將茄子切好后，與醋、蒜拌著吃?！皠e提多難吃了，就像吃木頭一樣?！本瓦@樣，李文玲NO.I天生吃了兩個(gè)長(zhǎng)茄子。轉(zhuǎn)天，她覺(jué)得自己大便挺好的，認(rèn)為生茄子起了作用（請(qǐng)進(jìn)入砭石養(yǎng)生中的砭石醫(yī)案欄目瀏覽更多內(nèi)容）?；丶液螅謱⒘硗鈨蓚€(gè)長(zhǎng)茄子用同樣的方法吃掉，在這之后，她就出現(xiàn)“問(wèn)題”，開(kāi)始腹瀉。沒(méi)辦法，李文玲只好來(lái)到醫(yī)院看病，卻發(fā)現(xiàn)和她一樣情況的人還不少。
網(wǎng)友評(píng)價(jià)
張悟本真是“害人不淺”
對(duì)于張悟本，網(wǎng)上也有反對(duì)的聲音?！昂θ瞬粶\，大家不要妄信！試問(wèn)作者：你學(xué)過(guò)西醫(yī)，畢業(yè)了嗎？知道糖尿病患者為什么失明嗎？為什么有的糖尿病還未調(diào)理（更多砭石使用和砭石養(yǎng)生請(qǐng)查看砭石百科和砭石養(yǎng)生欄目）就已經(jīng)失明了？照你的理論，調(diào)理糖尿病就燙腳加補(bǔ)鈣就行嗎？你有證據(jù)嗎？別害人！”網(wǎng)友的觀點(diǎn)很犀利。
“那書(shū)純屬是騙錢的，先看那個(gè)字斗大，純粹是湊頁(yè)數(shù)呢。然后看內(nèi)容，不管是心肝脾肺腎，只要是有問(wèn)題，就是喝綠豆、黃芪，吃茄子、紫甘藍(lán)。是特上當(dāng)。”有網(wǎng)友說(shuō)。
津城專家張悟本
交鋒
生吃茄子降血脂？
張悟本說(shuō)：“生吃長(zhǎng)條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治血脂黏稠，還能治腫瘤?！?BR> 在天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院，因生吃茄子導(dǎo)致腹瀉來(lái)就醫(yī)的遠(yuǎn)不止李女士一人，這種特別的食療方法到底靠不靠譜呢？對(duì)此，記者采訪了該院副院長(zhǎng)、脾胃病專家劉華一。
劉院長(zhǎng)介紹，較近一段時(shí)間，常有患者拿著《把吃出來(lái)的病吃回去》這本書(shū)來(lái)咨詢，想從醫(yī)生這里了解到書(shū)中所說(shuō)的食療方法到底有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，他看過(guò)這本書(shū)后，對(duì)“綠豆說(shuō)”“生茄子說(shuō)”和“苦瓜說(shuō)”印象比較深。劉院長(zhǎng)表示，茄子提取物能降低血清膽固醇，但是生吃茄子對(duì)降血脂有效這一說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)認(rèn)定，而且脾胃虛弱的人不適宜生吃茄子，很容易產(chǎn)生腹瀉。
綠豆湯是萬(wàn)能的？
張悟本說(shuō)：“每天1斤綠豆煮水，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤?！?BR> 劉院長(zhǎng)表示，中醫(yī)是用辨證的方法診斷，沒(méi)有任何一種或幾種藥物是可以“包治百病”的，食物也是如此。
對(duì)于張悟本的“萬(wàn)能”食療方——每天1斤綠豆煮水，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤，劉院長(zhǎng)表示，這確實(shí)有些夸張了，綠豆湯確實(shí)有清熱解毒、消暑利水的作用，但是也要因人而異。對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，大量食用綠豆反而會(huì)使其腹瀉。
酸奶讓血管堵塞？
張悟本說(shuō)：“不要喝酸奶，因?yàn)槔锩娴脑龀韯?huì)讓血管堵塞?！?BR> 在張悟本的理論中，建議不要喝酸奶，因?yàn)槔锩娴脑龀韯?huì)讓血管堵塞，對(duì)于糖尿病患者，張悟本不建議他們喝牛奶，而是要以豆?jié){替代。對(duì)此，天津市中醫(yī)藥大學(xué)NO.I附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲表示，這種一概而論的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，糖尿病合并腎病的患者是不應(yīng)該喝豆?jié){的，這樣會(huì)加重患者并發(fā)癥?！皩?duì)于醫(yī)生來(lái)說(shuō)這應(yīng)該是常識(shí)，如果他真的看過(guò)病，絕不會(huì)犯這樣的錯(cuò)誤。”此外，無(wú)論是牛奶還是酸奶，都含優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣含量高，營(yíng)養(yǎng)僅次于人乳。
腫瘤能“吃回去”？
張悟本說(shuō)：“腫瘤是吃出來(lái)的，可以把它吃回去?！?BR> 在《把吃出來(lái)的病吃回去》這本書(shū)中，張悟本認(rèn)為，腫瘤是吃出來(lái)的病，同樣也可以吃回去。對(duì)于這一點(diǎn)，劉院長(zhǎng)提出質(zhì)疑，腫瘤的發(fā)生與遺傳、飲食、不良生活方式等存在一定關(guān)系，但并不是所有的腫瘤都是吃出來(lái)的，更不可能靠飲食就能“治好”。如果發(fā)現(xiàn)疾?。ǜ?a href="http://www.rx32.cn" style="cursor:text;text-decoration:none;">砭石醫(yī)案請(qǐng)查看砭石養(yǎng)生欄目）不積極調(diào)理，依靠“大量補(bǔ)鈣”“喝綠豆湯”“生吃茄子”等食療方法，不起作用是小，延誤病情后果就不堪設(shè)想了。
吃鹽不會(huì)高血壓？
張悟本說(shuō)：“吃鹽多少跟血壓沒(méi)什么關(guān)系?！?BR> “吃鹽多少跟血壓沒(méi)什么關(guān)系?！薄敖祲核帟?huì)吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來(lái)的?！睆埼虮颈硎?，降壓藥不但會(huì)擴(kuò)張血管、造成腦出血，還會(huì)傷腎。對(duì)此，李主任稱，流行病學(xué)調(diào)查顯示：鹽是高血壓的危險(xiǎn)因素，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。人一旦患了高血壓，如果不吃藥，發(fā)生并發(fā)癥的危險(xiǎn)性更大。
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